Clik here to view.
Paris, Clown Bar, déjà vu (déjà mangé) , mais ça me va…
Tout le monde adore cette adresse, et pour cause, c’est joliment bon à l’instar de ces croquettes de crabe aux herbes. Voici donc le retour du Clown Bar avec en cuisine un chef jap excellent (Sota...
View ArticleClik here to view.
Je ne sais pas pourquoi, mais le lundi, il faut que je déglingue…
Allez savoir pourquoi, mais ce jour de la semaine, vous avez envie d’envoyer tout balader. Et je ne vois pas pourquoi, je m’en priverai, pas vrai ?! Certes, le Dali est tout de même un lieu plus que...
View ArticleClik here to view.
Le Cousin est passé au Peninsula, son reportage commenté…
L oiseau blancJ’y suis allé, sans réserver. Au téléphone, c’était soit-disant « complet »… En arrivant à 3 comme un bouquet de fleurs, on a eu droit à une table en terrasse du bistronomique du...
View ArticleClik here to view.
Yam Tcha, la gorge d’une cuisine
Certes, il y a l’assiette. Sa scénographie, les légumes du jardin, la volaille de race, le poivre de sarawak. Certes, il y a la salle, le service. Mais il y a aussi un élément fondamental pour...
View ArticleClik here to view.
Hexagone: être ou ne pas être (là)…
Pour vous, je suis allé faire un petit tour du côté du nouveau restaurant de Mathieu Pacaud… Voici mon sentiment…....
View ArticleClik here to view.
Paris. Les Déserteurs, plus que jouable !
Récemment pour M, le supplément du Monde, je me suis rendu dans cette nouvelle adresse du Onzième arrondissement. Voici mon sentiment… La rue, dans le 11e arrondissement de Paris, somnole quelque peu,...
View ArticleClik here to view.
Paris. Le Cercle, humm, bien mais…
Récemment pour M, le supplément du Monde, je suis allé au Cercle. Voici mon sentiment… Rien de plus plaisant qu’un restaurant cosy, recouvert de tentures, étiré dans le velours et la pénombre. Qui plus...
View ArticleClik here to view.
Paris. Le Dali, sans moustaches ni confitures
Récemment pour M, le supplément du Monde, je suis allé visiter le Dali. voici mon sentiment… Dans cette formidable explosion de sens que connait le monde de la gastronomie, l’univers des palaces reste...
View ArticleClik here to view.
Paris. A.T. très sérieux et pas mauvais du tout !
Il y en a pas mal de ce genre d’adresses à Paris. Irréprochables, vertueuses, un brin barbantes, mais sincèrement bonnes. A.T. en fait partie. et sincèrement, le menu du déjeuner à 35 euros volait...
View ArticleClik here to view.
Mais quel est mon sentiment sur …le Bascou ?!
Le charme discret du Bascou On pourrait rêver de croiser ces tables plus souvent. Ces étranges étoiles presque évaporées, étincelant derrière un nuage. Ces talents vif argent apaisés, rangés dans du...
View ArticleClik here to view.
Paris. Je me suis repenché sur A.T.
A.T souhaits Pour être franc, j’ai été un peu expéditif sur ma dernière visite chez A.T au mois de Juillet. Pour M, le supplément du Monde, je me suis repenché sur cette table singulière… Parfois, on a...
View ArticleClik here to view.
Paris. Avez vous déjà essayé Tannat ? Moi, oui…
Tannat, hummm, « intéressant »… Il y a peu je suis allé pour M le supplément du Monde, dans ce restaurant du 11 eme. Voici mon sentiment… Pfuit, cela ne doit pas être si facile d’ouvrir un...
View ArticleClik here to view.
Paris. Sylvestre, c’est déjà Noël !
Sylvestre, c’est déjà Noël Vous parlez d’un cadeau que de succéder à Jean- François Piège, au restaurant Thoumieux, à Paris, situé juste au dessus de la brasserie éponyme. Un coup à se casser les...
View ArticleClik here to view.
Paris. Le Camélia, le bon usage du Mandarin Oriental
C’est presque devenu un lieu commun. Si parfois (souvent) les grands restaurants vous accablent par leur maniérisme et leurs grands airs, il est sot de se lamenter. Il existe de superbes solutions de...
View ArticleClik here to view.
Paris. Le Jeu de Quilles, au bord du succès
Il y a peu, pour M le supplément du Monde, je suis allé au Jeu de Quilles, voici mon sentiment… Combien sont ils à Paris, à attendre le chaland ? Ils ont le coeur vaillant, les langoustines...
View ArticleClik here to view.
Paris. Jean François Piège se tend son propre piège
Jean François Piège se tend son propre piège Quelle est la part d’inconscience et de hardiesse dans le nouveau restaurant de Jean François Piège? Se baptiser « le Grand Restaurant » et déclarer viser...
View ArticleClik here to view.
Paris. Claude Colliot, une dispensable solitude
Parfois, c’est à devenir chèvre. Fermier ou pasteurisé; en rondin, ou en triangle, qu’importe, c’est toujours un peu pareil. Qu’est ce donc ? il reste toujours incompréhensible que certaines tables...
View ArticleClik here to view.
Paris; Salt, plat d’anthologie
Récemment, pour M, le supplément du Monde, je suis allé dans ce restaurant inspiré du Onzième… Convenons- en, l’assiette est devenue jolie. C’est la doxa ambiante. Comme une « musique d’ameublement »,...
View ArticleClik here to view.
Paris. Impayable Fouquet’s !
Récemment, pour M le supplément du Monde, je suis allé dans cette adresse sensationnelle des Champs … Ce Fouquet’s a tant à dire. Il pourrait parler des heures tout seul. Il y aurait Paris à toutes...
View ArticleClik here to view.
Paris. Le Huit, hou la la…
Toujours étrange de visiter des restaurants un peu délaissés le soir. Il fait froid et ce soir, il n’y a que trois tables d’occupées au restaurant de l’hôtel Margiela. C’est maigre. On imagine le chef...
View Article